Genellikle malzemelerin farklı durumları uyumlu değildir. Emülsiyonlaştırma, bir fazı diğer sürekli faza eşit şekilde dönüştüren bir işlemdir. Yapısı ve yüksek doğrusal hızı nedeniyle, yüksek verimli kesme kuvvetine sahiptir. Mekanik dış kuvvet sayesinde, sıvı-sıvı ve katı-sıvı malzemelerin parçacık boyutu daraltılır, böylece bir faz, arıtma, homojenizasyon, dispersiyon ve emülsifikasyon etkilerini elde etmek için bir fazın diğerine veya birden fazla fazlara eşit olarak dağıtılır, böylece sıvı-sıvı ve katı-sıvı dispersiyon sistemlerinin kararlı bir durumunu oluşturur.
Hidrolik kaldırmalı emülgatör, emülsifiye edici başlığı karıştırma tankının içine ve içinden kaldırmak ve indirmek için bir yağlı hidrolik kaldırma kullanır. Kaldırma istikrarlı ve güvenlidir. Genellikle büyük seri üretim içindir.